Con una cabeza de pescado, y las cabezas de los langostinos, preparamos un caldo

Cortamos y lavamos los espárragos

Troceamos las setas

Cortamos en cuadritos el calamar

Pelamos y partimos en dos las colas de langostinos

En una cacerola echamos un poquito de aceite, cuando esté fuerte introducimos los langostinos, damos unas vueltas, sacamos y reservamos

Ponemos las setas y añadimos un poquito de sal

Pasado unos minutos añadimoos los espárragos y seguimos con este sofrito

Ponemos los calamares y seguimos dando unas vueltas, si quieres poner un par de cucharadas de salsa de tomate le va muy bien

Pasado unos minutos echamos el arroz

Damos unas vueltas y ponemos el caldo, removemos de vez en cuando

Pasado 15 minutos ponemos los langostinos y dejamos 3 o 4 minutos más

Dejamos reposar 3 o 4 minutos y servir.
Buen provecho