Cazuela de ave

Name: Cazuela de ave
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1/2 pimentón; 1 zanahoria; 1 rama apio; 2-3 Ajo; Comino; Orégano; Sal; 2 trutros de pollo partidos en 2 o pechuga de pollo; 4 papas; 4 trozos zapallo camote con cáscara; 4 trozos choclo; 1/4 taza arroz; Porotos verdes

Camila Luna @camilaluna

San Pedro de Atacama

Cazuela de ave

Camila Luna @camilaluna

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1/2cebolla
1/2pimentón
1zanahoria
1 ramaapio
2-3Ajo
Comino
Orégano
Sal
2trutros de pollo partidos en 2 o pechuga de pollo
4papas
4 trozoszapallo camote con cáscara
4 trozoschoclo
1/4 tazaarroz
Porotos verdes

Guardada

Paso a paso

1

Hervir agua y reservar. En una olla con aceite de oliva poner la cebolla, el pimentón, la zanahoria, los ajos, el apio y los aliños por 5 minutos a fuego medio-alto. Agregar el pollo (puede ser con o sin el cuero). Luego poner el agua hervida (hasta que tape el pollo) Dejar cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
2

Ahora incorporar las papas y los zapallos. Sin revolver. Y agregar más agua hasta tapar las verduras. Desde que vuelve a hervir, cocinar a fuego medio bajo por 15 minutos. Luego, agregar choclos y el arroz. Cocinar por 10 minutos más.
3

Finalmente agregar los porotos verdes y cocinar por 10 minutos más.
4

Servir con un poco de cilantro o perejil picado