Pincelar con doradura de panadería:
Batir 1 huevo, agregar 1 cada de leche, batir, 1 cada azúcar, batir y 1/2 cta sal, batir y lista.(sobra, guardar en heladera para bizcochos)

Crema pastelera:en una ollita calentar 1 lt de leche con 150 gr de azúcar, mientras en un bol mezclar 4 huevos, 150 gr azúcar, vainilla. Batir bien y agregar 100 gr de harina y 40 gr de maizena (tamizadas). Cuando la leche empieza a hervir, agregar la mitad sobre el batido de huevos siempre revolviendo, y luego esta mezcla en forma de hilo (revolviendo siempre) sobre la leche de la ollita. Cuando espesa hervir 1 min más y lista! Dejar enfriar tapada con film hasta usar.