Cortar julianas de cebolla, pimentón, zanahoria, habichuelas y apio.

Trozar el brócoli en arbolitos, en agua hirviendo poner la zanahoria, habichuelas y brócoli por 2 minutos. Sofreír la cebolla, pimentón y apio en aceite de oliva y agregar los vegetales que pasamos por agua hirviendo. Agregar el ajo y jengibre finamente picados.Dejar a fuego lento unos minutos.

Cortar en fajitas el solomillo y adobarlo con mostaza, ajo, sal, pimienta y salsa de soya. Saltear. Agregar a los vegetales, añadir la salsa de soya, mezclar y dejar un par de minutos a fuego medio. Añadir el cebollín chino picado y servir. Acompañar con arroz blanco.