En un recipiente, agregar: harina, sal, levadura, agua y mezclar hasta que la harina absorba el agua.

Cubrir con film plástico y dejar reposar por 4 h.

Luego, poner la masa en la bancada, dividirla en 2 partes iguales, poner un poco de harina en la bancada, juntar las puntas y darle forma de bollo.

En un recipiente con tapa, untar aceite de oliva, poner el bollo, cerrarlo y llevar al refrigerador por 48 h.

En la bancada, poner un poco de harina, depositar el bollo y abrir la masa cuidando para que queden los bordes bien aireados.

Rellenar la pizza y hornearla a máxima temperatura posible. Si es en horno eléctrico casero, ponerle un poco de aceite de oliva sobre los bordes para dorar mejor.