Pasta con salsa de brócoli de Solange
Receta original de mi amiga Solange
Pasta con salsa de brócoli de Solange
Receta original de mi amiga Solange
Paso a paso
- 1
Separar el brócoli en gajos pequeños, lavar y poner a cocinar a fuego lento con un chorrito de aceite, tapado en una sartén antiadherente, remover para que no se queme, agregar sal y pimienta y apagar cuando esté al dente. Reservar.
- 2
En otra sartén, sofreír el ajo, agregar los tomates cortados en trozos pequeños, remover, agregar un chorro de agua y cocinar tapado a fuego bajo. Agregar el cebollín cortado en trocitos diagonales, incluida la parte verde. Agregar sal y pimienta. Dejar cocinar por dos o tres minutos.
- 3
Cuando la base de tomate esté lista, adicionar el brócoli y rectificar la sal.
- 4
Al momento de servir, colocar dos cucharadas generosas de salsa, un chorro de aceite de oliva, 3 o 4 cubos de queso feta triturados o entero, queso pecorino y pimienta recién molida. Buen provecho.
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