Batir bien la mantequilla y agregar el huevo e integrar, luego los dos tipos de azúcar y la esencia de vainilla e integrar bien.

Luego agregar los copos de avena, la harina, la canela, el bicarbonato y la pizca de sal e integrar.

Finalmente agregar las chispas de chocolate que también podrían ser reemplazadas por pasas o pecanas picadas e integrar.

En una bandeja poner papel manteca o un silpat y con ayuda de dos cucharas o una cuchara para helado poner bolitas de la masa, separadas las unas de las otras, ya que al llevarlas al horno crecerán.
Llevar la bandeja a un horno precalentado a 180º C/ 350F por un aprox de 11 min o hasta que los bordes este ligeramente doraditos. Y listo! sacarlas inmediatamente cuando estén listas y ponerlas sobre una rejilla para que enfríen y luego a disfrutar!