Ciabatta
Laura L ❤ @LauraL
La ciabatta es un pan típico italiano que se caracteriza por llevar mucha cantidad de líquido.
Esta tiene aceitunas negras y cebollita de verdeo!!
Necesita mucho tiempo de descanso, pero te prometo que vale la pena.
Ciabatta
La ciabatta es un pan típico italiano que se caracteriza por llevar mucha cantidad de líquido.
Esta tiene aceitunas negras y cebollita de verdeo!!
Necesita mucho tiempo de descanso, pero te prometo que vale la pena.
Paso a paso
- 1
Crear la esponja colocando el agua, la levadura y la harina y mezclando bien.
Dejar duplicar su tamaño.
- 2
Mezclar en un recipiente el agua, la esponja, la levadura, la mitad del aceite, las aceitunas y el verdeo.
Unir todos los ingredientes y agregar la harina, dejar descansar 40 minutos.
- 3
- 4
Una vez que la masa haya descansado, agregar sal y amasar 5 minutos. Dejar descansar nuevamente 1 hora.
- 5
Con las manos humedecidas tomar un lado y plegar hacia adentro. Repetir la acción con los otros 3 lados.
Dar vuelta la masa y dejar descansar otra hora.
Realizar 3 vueltas más.
Espolvorear con abundante harina y apoyar en la mesada con la harina hacia abajo.
Espolvorear la superficie con harina.
- 6
Cortar rectángulos de 10 cm por 4 cm y colocar en asadera aceitada, previamente calentada en el horno, vertiendo un poco de aceite de oliva sobre cada uno.
Cocinar a 180° durante unos 30 minutos hasta que se inflen y doren.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura L ❤ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/14948500
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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Comentarios (5)
bien esta receta! Qué fácil y rica la voy a probar un finde. 🤗