En un bowl mezclar a mano o batidora por 2-3 minutos, el aceite, huevo, esencia de vainilla y azúcar. Unido todo, incorporar tamizada la harina, maicena y sal.

En una superficie espolvorear un poco de harina. Y volcar la masa, echar por encima las semillas y estirar con palo de amasar. Más o menos 1/2 cm de altura. Cortar con la forma deseada.

En una bandeja enmantecada y enharinada, colocar las galletas y cocinar a 180° durante 10-12 minutos dependiendo de tu horno. (Yo lo precalenté unos 5 minutos antes aprox.). No pasarse de cocción porque se van a poner duras.