Mezclamos los ajos picados con el orégano, el pimentón, sal, pimienta,el vinagre y el vino, mezclamos bien y vertemos sobre los filetes de pechuga de pollo,metemos al fresco unas horas antes de cocinarlo.

En el momento de hacerlos, es muy rápido, tendremos ya preparadas las patatas a lo pobre y en otra sartén al mismo tiempo que salteamos los filetes, con una cuchara de aceite,hacemos los huevos.

Servimos inmediatamente, bien caliente.