Alfajores de maicena finitos ;-)
#retofinde
Me encantaron todas las recetas que vengo viendo en Cookpad de este alfajor , seguí algunas recomendaciones técnicas 👩🍳 y en mi versión propongo agregar el aceite de coco 🥥como materia grasa y el azúcar que siempre prefiero que es el orgánico..
Las tapitas las hice más finas , tal vez poco polvo de hornear...entonces me rindió para 10 alfajorcitos ..espero les guste
Alfajores de maicena finitos ;-)
#retofinde
Me encantaron todas las recetas que vengo viendo en Cookpad de este alfajor , seguí algunas recomendaciones técnicas 👩🍳 y en mi versión propongo agregar el aceite de coco 🥥como materia grasa y el azúcar que siempre prefiero que es el orgánico..
Las tapitas las hice más finas , tal vez poco polvo de hornear...entonces me rindió para 10 alfajorcitos ..espero les guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremar las grasas con el azúcar
Agregar el huevo y los aromas...integrar
- 2
Sumar las harinas cernidas.
- 3
Formar un bollo pero sin amasar sino simplemente uniendo con la mano (así recomienda la cocinera Norali 👩🍳)
Llevar a frío.
- 4
Estirar la masa y con cortante hacer las tapitas..
Volver a tomar los restantes de masa unir con la mano(sin amasar)extender nuevamente con el palote y cortar más tapitas...
Ubicar en una placa para horno
A mí me salieron finitas (20) por eso rindió para 10 alfajorcitos, por lo que el grosor determinará la cantidad..
- 5
Cocinar a 180° por 10 a 12 min estarán firmes y blancos aún por arriba, pueden tostarse algo por abajo
Dejar enfriar
- 6
Armar los alfajores uniendo las tapas con dulce de leche en el centro
Suelen hacerse con el repostero que es más firme, yo utilizaré ahora el casero que hice hace unos días
Pasar los bordes por coco rallado...
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