El primer paso es lavar el costillar de res y en olla mediana hervir 2 litros de agua con un poco de hierbas, una vez en ebullición agregar el costillar y dejar hervir por 45 minutos y reservar.

Luego en una sartén freír con un poquito de aceite la cebolla, tomate, ajo, mezclar y al tener una crema de inmediato agregamos al caldo que hirvió el costillar, si faltara agua agregar 500 ml, que hierva, agregar la sal las hierbas y también el costillar luego que hirvió 15 minutos agrega plátano verde en trozos (también se puede agregar Cecina).

También agregar los trozos de maíz y papas.
Después de 15 minutos retirar el maíz y papas, bajar el fuego y rociar la harina de chochoca disuelta de a pocos y que hierva 5 minutos.
Servir y rociar las hierbas picaditas😉