En la plancha asamos el calabacín y la zanahoria y colocamos en un plato a continuación ponemos los canónigos en el plato en un bol ponemos las claras y el huevo y batimos le ponemos la lata de atún escurrirá y lo metemos en el microondas hasta verla en su punto.

Sacamos y la ponemos en el plato una vez todo puesto en el plato le ponemos un poca sal un poco ajo molido un poco perejil, aceite oliva, y el vinagre al gusto.