Pan integral con semillas

Name: Pan integral con semillas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina 000; 450 g harina integral; 5 cdas soperas de aceite; c/n Mix de semillas; 20 g sal; 550 cc agua; 1 cda sopera de leche en polvo; 1 1/2 cda sopera de levadura fresca(25 g aprox.); 1 cda sopera de extracto de malta

Martincho 413 @MartinCoronel

San Miguel De Tucumán

Pan integral con semillas

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San Miguel De Tucumán

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Ingredientes

500 gharina 000
450 gharina integral
5 cdassoperas de aceite
c/nMix de semillas
20 gsal
550 ccagua
1 cdasopera de leche en polvo
1 1/2 cdasopera de levadura fresca(25 g aprox.)
1 cdasopera de extracto de malta

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl colocar las 2 harinas junto con la sal.
Mezclar bien y luego formar un volcán.
2

Colocar en el centro del volcán la malta, la levadura, la leche en polvo, el mix de semillas, el aceite y el agua(de a poco).
3

Comenzar a integrar los ingredientes de afuera hacia adentro.
4

Una vez integrado todos los ingredientes comenzar a amasar enérgicamente por un lapso de 10'.
5

Dejar reposar la masa 1 hs aprox. tapado con un repasador húmedo en un lugar cálido.
6

Cortar bollos del tamaño que deseen y colocarlos en una asadera previamente aceitada y dejarlos descansar nuevamente por 30'.
7

Cocinarlos en horno precalentado a 180° entre 25' y 30'.
Retiralos del horno y a disfrutar como más les guste.