Sopa de camarones con hierbabuena y coco 🤤
Nydia @cook_21192590
Esta sopa es muy interesante, tiene sabores muy exóticos... espero se animen a preparar la...!
Sopa de camarones con hierbabuena y coco 🤤
Esta sopa es muy interesante, tiene sabores muy exóticos... espero se animen a preparar la...!
Paso a paso
- 1
Pelar y limpiar los camarones y reservar con sal y pimienta
- 2
Con las cáscaras y cabezas hacemos un fondo: en una olla con un poco de aceite de oliva sofreímos las cabezas y cáscaras luego agregamos un poco de vino blanco
- 3
Cuando se evapore el alcohol agregamos la cebolla en cuadros grandes, el puerro, Zanahoria, pimiento, la pasta de tomate y el laure, pasados unos 5 minutos agregamos agua hasta cubrirlo por completo
- 4
Dejamos cocinar por 30 minutos a fuego medio, apagamos y cuando enfríe lo licuamos todo y colamos.
- 5
Luego salpimentamos, agregamos un plátano verde en cuadritos y dejamos cocinar, luego agregamos la lata de crema de coco y dejamos cocinar, agregamos los camarones
- 6
Dejamos cocinar 5 minutos y agregamos las hojas de hierbabuena tapamos 2 minutos y listo
- 7
Luego servimos con el coco rallado tostado y más hierbabuena
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nydia le encantará ver cómo quedó.
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