Cortamos la cebolla, pimiento, tomates y dientes de ajo en daditos muy pequeños. En una sartén echamos aceite para hacer el sofrito (en el orden de los alimentos los vamos echando) salpimentar. Cuando todo esté bien pochado quitaremos todo el exceso de aceite y añadimos el tomate frito y el el 1/2 vaso de agua. Tapamos con una tapadera y dejamos a fuego medio hasta que reduzca el agua.

Pasamos el sofrito a un vaso de triturado y lo pasamos muy fino. Reservar.

Cortamos el jamón ibérico muy fino y en una sartén con dos cucharadas soperas de aceite lo pasamos hasta conseguir que este crujientes. (los pasamos a un papel secante para quitar el exceso de aceite) reservar.

Pasaremos el pan por una tostadora o sandwichera y lo dejamos crujiente. Le untamos una cucharada de la salsa de tomate y le ponemos un trozo de York.

En una olla con agua hirviendo echamos los espaguetis integrales 8 minutos de cocción a fuego medio y listos. (Una vez los pasemos al escurridor rociar con un poco de aceite y remover para que queden sueltos).

Al montar el plato lo hacemos en este orden. Primero los espaguetis luego añadir el triturado y esparcir trocitos de jamón por encima. Rayar queso y colocar al lado rebanadas de pan con tomate y york.