Le agregamos a la mezcla de carne los siguientes condimentos: adobo, provenzal, pimentón dulce, sal y ají triturado. Siempre pueden agregarle o sacarle los condimentos que más gusten.
A esta misma mezcla le agregamos el huevo y un poco de jugo de limón (yo usé de botella). Reservamos en la heladera. La mezcla debería verse algo así:

Lavamos bien las papas. En esta ocasión, las dejamos con cáscara (pueden pelarlas, repito, es a su gusto). Las cortamos en bastón, le ponemos sal, aceite y un poquito de pimentón. Al horno en la bandeja.

Agarramos la bolsa plástica o separadores, la cortamos a la mitad. Le echamos un poco de aceite para que no se pegue la carne.
Hacemos bollitos de aprox la palma de nuestra mano, tapamos con la otra mitad de la bolsa o con otro separador y aplastamos.

Le agregamos media feta de jamón, un poco de queso y otra media feta de jamón por encima.
Hacemos otro bollito de carne, lo ponemos encima, tapamos nuevamente con la otra mitad de bolsa plástica y aplastamos. Corregimos sus bordes para que no se salga nada durante la cocción.
Cocinar en una bifera/sartén durante unos minutos, con muy poco aceite.