MASA:
Mezclar la harina con la margarina y granular frotando hasta conseguir una textura como galleta desmenuzada.

Una vez lista la harina añadimos el azúcar, el huevo, la sal y la esencia de vainilla.

Trabajamos la masa con la mano hasta que todo esté ligado, sin embargo, no demasiado porque se pondrá dura.

Separamos 2 porciones y hacemos bolas, una para la base y otra para cubrir, reservamos.

RELLENO:
Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos en una olla con agua hasta la mitad de las manzanas junto con la raja de canela y el azúcar dejamos hervir.

Cuando haya reducido rectificamos el sabor y reservamos.

ARMADO:
Enharinamos el molde, estiramos ambas bolas de masa con el rodillo y ponemos una en la base del molde.

Rellenamos con el puré de manzana quitando la canela y tapamos con la otra parte de la masa, batimos el huevo y la leche y barnizamos la masa con una brocha.

HORNEADO:
Precalentamos el horno a 180 grados Celsius por 10 min, hornear por 45 min a la misma temperatura 😌