Cuando esté bien dorado, incorporar el pollo con soja y todo al sartén, y cocinar a fuego medio/bajo hasta que el pollo esté cocido, poner un toque de pimienta blanca recién molida y añadir a esta mezcla el arroz blanco cocido y mezclar bien, calentar todo junto a fuego bajo por 5 min. Reservar.

Poner a calentar una sartén antiadherente. Batir dos huevos junto a dos cucharadas de leche hasta incorporar y llevarlo a la sartén caliente, cocinar a fuego bajo, para cocinar muy lentamente los huevos, hasta que cuaje casi por completo encima. Esto llevara sus buenos minutos si lo haces grueso como yo, pero valdrá la pena.

Cuando haya cuajado ya casi por completo es hora de rellenar, tomamos una buena cantidad de nuestra mezcla de arroz con pollo y pimiento, y la ponemos por el centro de lado a lado, luego, con la ayuda de una espátula, tomamos una oriila libre y doblamos hacia el centro, y luego, la otra orilla. Repetir el proceso para hacer la segunda porción.

Es momento de servir, para que no se me desarme, puse el plato sobre la sartén, y lo voltee rápidamente, como cuando volteamos una tortilla, y listo, servir acompañado con un toque de ketchup, que le da un toque fresco y delicioso (eso que no soy muy fanática de esta salsa, lo recomiendo) y a disfrutar de esta rica cena express.