Berenjena salteada con carne
vepi73 @cook_vepi73
Me dio ganas de preparar un plato que lleve berenjenas y se me ocurrió una rica y saludable combinación que espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos primero a cortar la berenjena bien lavada en cuadritos y colocamos en un colador, mezclamos con sal y dejamos en espera por unos 20 minutos, esto es para que suelte el líquido amargo que encierra.
- 2
En un sartén grande vamos a poner a calentar con una cucharada de aceite de oliva y sellamos la carne hasta que dore de todos los lados.
- 3
Una vez sellada la carne la retiramos y dejamos en espera un plato, en el mismo sartén vamos a preparar un refrito con la cebolla, el pimiento rojo, pasta de ajo, pimentón rojo en polvo, sazonador de finas hierbas y la cebolla acaramelada, revolvemos bien hasta que los sabores se junten.
- 4
Luego echamos las 3 cucharadas de yogurt revolvemos y echamos la berenjena y una cucharada de aceite de oliva dejamos que se mezclen los sabores y que la berenjena se cocine en su propio jugo.
- 5
Finalmente colocamos la carne y mezclamos la preparación hasta que quede un poquito seca luego echamos el culantro, revolvemos por unos 2 minutos y sacamos del fuego.
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Servimos con puré de papas y una pieza de pan de linaza con ajonjolí y …Buen Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A vepi73 le encantará ver cómo quedó.
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Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.
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