Abadejo con batata y zanahorias con salsa blanca y verdeo
logranmarcela @MarcE970
Mezclar sabores texturados dulces de la batata y la zanahoria con un toque de verdeo, se deshace saboridamente en tu paladar...sabores de la ribereña mesopotámica para esos días que no tenés mucho tiempo pero querés compartir algo rico...
Abadejo con batata y zanahorias con salsa blanca y verdeo
Mezclar sabores texturados dulces de la batata y la zanahoria con un toque de verdeo, se deshace saboridamente en tu paladar...sabores de la ribereña mesopotámica para esos días que no tenés mucho tiempo pero querés compartir algo rico...
Paso a paso
- 1
Primero precalentar el horno a 180 *.
- 2
Hervir las batatas, papas cortadas en 3 partes y zanahorias cortadas en rodajas para facilitar su cocción. Hervir hasta que se encuentren cocidas a gusto. En fin, una vez que tapo la olla con las verduras. Bajo el horno a 160*.
- 3
En una asadera con rocio de aceite vegetal en la base, coloco el pescado filetado, condimentado con sal y especias. 20 o 25 minutos de cocción.
- 4
Agregar un puñado de verdeo (cortardo muy chiquito muy chiquito). Un toque de nuez moscada da ricor a la salsa (si la quiero más cremosa le agrego crema de leche) Reservar al lado de la hornalla para que no se enfrié
- 5
En otra ollita, preparar la salsa blanca. 250 cc de leche, sal y manteca a gusto. Cuando rompe el hervor agregar 2 cucharitas de maizena y batir fuertemente evitando que se formen grumos.
- 6
Cuando las verduras tienen la cocción de mi agrado (más o menos cocida eso depende del gusto de cada uno) las cuelo y agrego a la asadera junto al pescado. De 3 a 4 minutos para que combinen sabores y le agrego encima la sala blanca de verdeo. 1 minuto para que ella tomé temperatura. Y a compartir!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A logranmarcela le encantará ver cómo quedó.
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