Palometa al horno con pimientos asados y queso feta

Name: Palometa al horno con pimientos asados y queso feta
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 900 g filet de palometa; 100 g pimientos asados (morrón o ají de vinagre); 100 g queso feta; 1 diente ajo picado; perejil picado; 2 cucharadas pan rallado; 1 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita pimentón picante; Aceite de oliva extra virgen; Sal

metalchef @metal_1961

Buenos Aires

Esta receta la saqué de un blog de cocina de España. Me llamó la atención por lo simple y luego de prepararla, comprobé que el sabor es tan exquisito que quise compartirla con ustedes. Anímense, no se van a arrepentir.

Palometa al horno con pimientos asados y queso feta

metalchef @metal_1961

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Ingredientes

1 1/2 horas

4 raciones

900 gfilet de palometa
100 gpimientos asados (morrón o ají de vinagre)
100 gqueso feta
1 dienteajo picado
perejil picado
2 cucharadaspan rallado
1 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditapimentón picante
Aceite de oliva extra virgen
Sal

Guardada

Paso a paso

1 1/2 horas

1

Comenzamos asando los pimientos, en el horno girándolos periódicamente o a fuego directo hasta que la piel se ponga negra.
En caliente, envolver en papel tipo almacén o similar hasta que se enfríen, así se pueden pelar con facilidad. Una vez pelados cortar en tiras y reservar.
2

Lavar con agua fría, secar y salar los filetes. Acomodarlos en una fuente Pyrex aceitada con aceite de oliva.
3

Mezclar el pimentón con una cucharada de aceite de oliva y pincetar el pescado de modo parejo. Colocar encima los pimientos que cortamos.
4

En un mortero machacar el diente de ajo, el perejil, una cucharada de aceite de oliva y el pan rallado hasta formar una pasta. Reservar.
5

Esparcir sobre la preparación el queso feta cortado en cubitos. El queso feta es un queso de cabra, si bien no es fuerte su sabor es intenso.
6

Añadir ahora la mezcla de perejil, aceite, ajo y pan rallado.
7

Hornear durante 15 o 20 min en horno medio (precalentado a 200 grados). Servir bien caliente, acompañado de arroz yamaní o papas al horno, puré, etc. Un verdadero manjar.