Cortamos la cebolla y el ajo en cubos, los ponemos con la manteca hasta que doren.

Agregamos las hojas de espinaca lavadas y crudas. Revolvemos hasta que la espinaca reduzca.

Sumamos las papas cortas en cubos, el caldito y agua sin superar el contenido

Cuando las pases estén cocidas, retiramos del fuego, agregamos crema / leche, queso y salpimentamos. Mixeamos todo

Volver al fuego y rectificar los sabores, servir en taza con una cucharada de mostaza en el fondo.