Lavar el pocillo de arroz y degarlo escurrir...

Picar finamente las verduras (zanahoria, habichuela)

En el perol o en la olla, agregas un poco de aceite, inmediatamente agregas las verduras anteriormente picadas, añades las arvejas, las especias, el ajo finamente picado, pon una pizca de sal y dejas sofreír unos dos minutos,

Picamos la cebolla cabezona y el pimentón en julianas o en cuadros como tu desees... Y agregamos a la olla donde está el resto de verduras, dejamos sofreír unos 5 min, tener en cuenta que hay que estar revolviendo..

Pasado los 5 min agregamos el pocillo de arroz y dejamos dorar un poco, agregas 1 pocillo y medio de agua ya que, como lleva verduras, si le echamos más agua va a quedar masacotudo... Por último agregamos la sal al gusto, dejamos hervir hasta que esté a punto de tapar... Se tapa y esperar a que esté... Consejo... Estar revolviendo para que no se te pegue

Recién estuvo el arroz, agregar el atún, si gustas con el aceite del atún, si no, no hay problema...
Por último agregas un poco de salsa de tomate para dar color... Y listo... A disfrutar...