Macarrones con coliflor
No llegué al reto de la bechamel. Aquí mi versión de una receta fácil de Jaime Oliver
Macarrones con coliflor
No llegué al reto de la bechamel. Aquí mi versión de una receta fácil de Jaime Oliver
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar agua con sal
- 2
Mientras llega a hervor, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas inclinadas. Cortamos también los ramilletes de la coliflor.
- 3
Echar al agua hirviendo pasta y verduras para cocinar 10 minutos. Las verduras deben quedar al dente y la pasta cocida
- 4
Por otro lado preparamos la bechamel pochando la cebolla picada pequeña con sal un par de minutos
- 5
Añadimos la harina, el ajo picado y tostamos ligeramente hasta que coja color
- 6
Añadimos a la bechamel unas hojas frescas picadas de albahaca
- 7
Por otra parte preparamos el gratinado poniendo en la picadora un trozo de queso curado, las lonchas de jamón serrano troceadas, unas hojas de albahaca, un puñado de anacardos y un chorrito de aceite que vamos añadiendo hasta obtener una consistencia de migas. Picar bien
- 8
Escurrimos la pasta y las verduras
- 9
En una fuente situamos la pasta y verduras en la base, por encima distribuimos la bechamel y por encima una fina capa para gratinar
- 10
Hornear 5 minutos con el calor arriba al máximo
- 11
Servir caliente. Buen provecho
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=k945v9mdHQ0
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