Antes de irnos al establo, a las nueve de la matina, cortamos en feta 3 por erengena aplanandoles las de afuera, primera y últama, con fin de que sean más fáciles de freír, lavamos y cortamos en cintitas semicirculares de 2-2, 39mm de espesor, ya procesadas las salalamos un poquito..........Y nos vamos al establo.

De regreso y luego de la ducha reglamentaria........ponemos en la bandeja 1 (más próxima al evaporizador) a los huevos, en la segunda al coliflor cortado por la mitad y en la tercera al arroz con el agua y un poco de sal en el recipiente arrocero, llenamos el tanque de agua y encensemos al vaporizador en 20 min., esto por que los gobelinos vienen de la heladera, si no solo 10 min.

Pasado el tiempo, rescatamos a los huevos y a la parte blanca del coliflor, a las hojas las dejamos otros 20 min en el vaporizador, al que otra vez le cargamos el tanque con otro medio litro........

Ahora preparamos a la mayonesa picando 1 cm del puerro semicirculado y salado y se lo agregamos a la mayonesa, luego de haber cortado al roquefort..........

Revolvemos bien, y ya está lista...ahora secamos con papel hogareño a las berenjenas y las freímos, 2-3 min por lado a fuego bajo y sartén tapado, y en la dada vuelta queseamos..........Luego servimos para mi jermu, que ha sido operada del janete del pie izq. y esta convaleciente, aúnque sin mayores incovenientes.

Frío mi berenjena y a todo esto ya está listo casi el arroz, así que le agregamos el puerro, sacamos a las hojas del coliflor y........

Tapamos, y encendemos por 5 min. me sirvo mi platito y almuerzo.

Luego mezclo al arroz puerreado con el atún tomateado, probamos y salamos un chiquitín, también agregamos unas gotas de limón pimienta negra y ají molido a gusto...........Y rellenamos 5 morrones de diversos colores y de tamaño mediano.