Poner los mini embutidos en agua fría 10´, de esta forma no se reventarán al cocinarlas. Secar con papel de cocina. Lavar y trocear los pimientos. Mojar los palitos para que al ponerlos al calor no se quemen. Ensartar en los palitos y poner unos trozos de orégano.

Regar con un hilito de aceite y dejar en maceración 1 hora. Calentar una parrilla con el resto del aceite y poner las brochetas. Asar por ambos lados cocinando la carne a gusto y servir. Yo las acompañé con una ensalada mixta. También se pueden servir con una salsa, arroz o patatas fritas.