Pencas rellenas

Name: Pencas rellenas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 tallos (o pencas) de acelgas silvestres; 6 lonchas jamón serrano; 3 lonchas queso; 1 o 2 huevos de corral; harina para rebozar; sal; aceite para freír

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🌱🥓🧀🥚Son muy sencillas y están riquísimas. No suelo hacer rellenos de jamón cocido y queso pero con jamón serrano ya es otra cosa.

Pencas rellenas

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🌱🥓🧀🥚Son muy sencillas y están riquísimas. No suelo hacer rellenos de jamón cocido y queso pero con jamón serrano ya es otra cosa.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

25 min

2 raciones

12 tallos(o pencas) de acelgas silvestres
6 lonchasjamón serrano
3 lonchasqueso
1 o 2huevos de corral
harina para rebozar
sal
aceite para freír

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Normalmente aprovechamos las acelgas enteras pero para esta receta solo usaremos las pencas -con las hojas puedes hacer un revuelto o tortillitas- así que cortamos las pencas, retiramos los hilillos laterales.
2

Nuestras pencas no eran muy grandes, pero me parecían ideales para esta receta, las dejamos en unos 10 cm de largo. Las lavamos y ponemos a cocer en agua con sal.
3

Cuando estén blanditas las escurrimos y secamos con papel de cocina.
4

Colocamos una loncha de jamón y media de queso entre dos trozos de penca, no queremos poner demasiado queso porque con el calor se saldría demasiado.
5

Lo pasamos por harina y huevo batido y se fríe en aceite caliente.
6

Dejamos que suelte aceite sobre papel de cocina y ya podemos tomarlo calentito.
7

BUEN PROVECHO!!