Salpimentamos y marcamos la carne de pavo en un poco de aceite en la olla exprés. La retiramos

Picamos los ajos y la cebolla y los pochamos en el aceite anterior

Mientras, troceamos la manzana y la calentamos un par de minutos en el microondas para que se ablande. Troceamos los dátiles y los ponemos en agua que se blanden un poco

Una vez pochada la cebolla y los ajos, añadimos los dátiles y la manzana, el vino blanco, pimienta y sal. Echamos un poco de agua hasta la mitad más o menos de la carne

Cerramos la olla exprés y dejamos 15 minutos desde que empieza a soltar vapor.

Abrimos la olla y trituramos la salsa. Queda muy bien con arroz hervido