Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salamos los costillares y pincelamos con salsa BBQ por ambos lados
- 2
Los envolvemos en papel albal. Varias capas para no dejar grietas
- 3
Horneamos durante 3h a 150⁰. Parece mucho tiempo pero es a baja temperatura. Con eso conseguimos que se despegue la carne del hueso y estén súper-tiernas
- 4
Destapamos las costillas y quitamos la salsa. Reducimos la salsa de las costillas con un chorrito de vino blanco
- 5
Pintamos de salsa BBQ por un lado. Gratinamos 7 minutos
- 6
Le damos la vuelta, pintamos con salsa BBQ y gratinamos otros 7 minutos
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