Budín de zanahoria con almendras, sin aceite ni leche

Name: Budín de zanahoria con almendras, sin aceite ni leche
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Harina 0000; 100 gr Azúcar Mascabo(rubia); 3 Unidades Zanahoria rallada; 50 gr Almendras picadas; 2 Unidades Ralladura de naranja; 2 Cdas Polvo para hornear; 1 cdita Sal; 6 Huevos; 1 Cdita Esencia de Vainilla; 2 Cdas Queso crema; 2 Cdas Yogurt natural; 2 Cdas Miel; 1 Cda Jugo de naranja

Mimi Moreno @Mimitaaahh

Riquísimo y facilísimo budín de zanahoria con almendras y frosting de yogurt natural, sin aceite ni leche.

Budín de zanahoria con almendras, sin aceite ni leche

Mimi Moreno @Mimitaaahh

Riquísimo y facilísimo budín de zanahoria con almendras y frosting de yogurt natural, sin aceite ni leche.

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

Ingredientes Masa
300 grHarina 0000
100 grAzúcar Mascabo(rubia)
3 UnidadesZanahoria rallada
50 grAlmendras picadas
2 UnidadesRalladura de naranja
2 CdasPolvo para hornear
1 cditaSal
6Huevos
1 CditaEsencia de Vainilla
Ingredientes Frosting
2 CdasQueso crema
2 CdasYogurt natural
2 CdasMiel
1 CdaJugo de naranja

Guardada

Paso a paso

1

Batimos los huevos con la esencia de vainilla y reservamos.
Por otro lado mezclamos la harina, polvo de hornear, sal, azúcar, las almendras, la zanahoria rallada y la ralladura de naranja.
2

Agregamos a los huevos batidos la mezcla de los secos en 3 partes, hasta que esté todo bien homogéneo.
3

En un molde enmantecado y enharinado colocamos la mezcla y llevamos a un horno precalentado a 180° durante 45-50 minutos (Esto depende del horno de cada uno, es hasta pinchar y que salga seco).
4

Para el frosting vamos a mezclar el queso crema, yogurt, la miel y el jugo de naranja.
La cantidad de jugo es según el gusto de cada uno, si nos gusta un frosting más consistente recomiendo ponerle media cucharada de jugo nomas, a mí me gusta más fluido.
5

Una vez frío el budín, agregamos a gusto el frosting por arriba y listo para comer!