Vegetales asados con salsa cremosa...🤔😋😐

Name: Vegetales asados con salsa cremosa...🤔😋😐
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 berenjenas pequeñas cortadas en láminas; 2 calabacines amarillos pequeños cortados en láminas; 1 pimiento rojo grande tatemado y sin piel cortado en tiras; 1 cebolla blanca mediana cortada en láminas; 1 chorrito aceite de oliva para saltear los vegetales; Sal; Para la salsa:; 3 cucharadas mayonesa baja en grasa; 1 cucharadita mostaza; 1 cucharadita azúcar; Jugo de 1 limón; Sal y pimienta a gusto; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita perejil seco

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Vegetales asados que incluyen berenjena, calabacín amarillo, pimiento rojo y cebolla blanca, acompañados de una salsa de mayonesa....

Vegetales asados con salsa cremosa...🤔😋😐

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Vegetales asados que incluyen berenjena, calabacín amarillo, pimiento rojo y cebolla blanca, acompañados de una salsa de mayonesa....

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

2berenjenas pequeñas cortadas en láminas
2calabacines amarillos pequeños cortados en láminas
1pimiento rojo grande tatemado y sin piel cortado en tiras
1cebolla blanca mediana cortada en láminas
1 chorritoaceite de oliva para saltear los vegetales
Sal
Para la salsa:
3 cucharadasmayonesa baja en grasa
1 cucharaditamostaza
1 cucharaditaazúcar
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta a gusto
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditaperejil seco

Guardada

Paso a paso

60 minutos

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Cortar los vegetales, en sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva asarlos bien por ambos lados...
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Para la salsa mezclar bien los ingredientes de la misma...
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Con los vegetales asados y la salsa yo armé un montadito poniendo capas de los vegetales y entre ellos salsa...
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Acompañé con rebanadas de pan de maíz de mi recetario, las cuales tosté un poco en la sartén...
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Servir...
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Disfrutar enseguida...
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