Ponemos a hervir el huevo con agua suficiente que lo tape por completo y lo dejamos unos 15 minutos o hasta que veas que se va rompiendo la cáscara

En una olla rehogamos con un poco de aceite la cebolla y el morón. Una vez que esté transparente le incorporamos la molida y agregamos un poquito de agua para ayudar a la cocción.

Cuando la carne se cociné bien, le agregamos el caldo de verduras, y los condimentos (si le falta sal, se le agrega a su gusto)

Para la masa, usamos una sartén y doramos los disco de empanadas evitando que se nos quemen, para eso la hornalla debe está en mínimo.

Una vez que tenemos todo hecho, agregamos a la preparación del relleno el huevo en trocitos con la lechuga y el tomate sin piel cortados muy chiquito.

Ahora sí a disfrutar, esto es ideal para una cena o almuerzo rápido.