Entraña confitada con guarnición de papas, cebolla y morrón

Name: Entraña confitada con guarnición de papas, cebolla y morrón
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 piezas entraña; 1 kg papas; 1 morrón verde; 1 morrón rojo; 1 kg cebolla; c/n Sal; c/n Pimienta; a gusto Albahaca; a gusto Ajo; a gusto Queso fresco

Maii Cords @MaiiCords

Todo comenzó así saben que me encanta la cocina y todo lo que veo lo quiero replicar. Entonces chusmeando por redes. Vi una foto de entrañas con papas. Y no lo dude ni un segundo
No tenía receta, entonces cree una jaja

Entraña confitada con guarnición de papas, cebolla y morrón

Maii Cords @MaiiCords

Guardada

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Ingredientes

1hs 30m

4 raciones

3 piezasentraña
1 kgpapas
1morrón verde
1morrón rojo
1 kgcebolla
c/nSal
c/nPimienta
a gustoAlbahaca
a gusto Ajo
a gustoQueso fresco

Guardada

Paso a paso

1hs 30m

1

Adobar la entraña con salsa de soja. Mostaza. Sal. Pimienta. Un chorrito de limón. Dejar descansar
2

Cortamos en juliana los morrones y las cebollas.
3

Ponemos en una plancheta o que deseen utilizar para cocinar. Las cebollas y dejamos caramelizar con sal y un chorrito de agua
4

Pelamos las papas y cortamos bien finitas
5

Ponemos en un costado las cebollas y agregamos las papas con Sal. Orégano y pimentón. Tapamos y dejamos cocinar
6

Retiramos las cebollas ya caramelizadas y las papas. Yo las deje en el horno así no se enfrían
7

Colocamos las entrañas ya adobabas y tapamos.
8

Dejamos cocinar unos 15 minutos por lado
9

Este es un extra. En un mortero pisamos ajo y albahaca con un chorrito de aceite y sal
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Cuando dimos vuelta la entraña y vemos que ya casi están a una le ponemos ese mejunje de albahaca ajo
Y a otra le Ponemos un poco de cebolla caramelizadas arriba y rodajas de queso fresco. Cremoso. Tapamos. Le colocamos orégano
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Y listo servimos la carne con las papas y en un cuenco lo que quedo de cebolla y tenemos un rico almuerzo o cena
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Espero que les guste 😁
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Acá dejo la expectativa y la realidad