La carne se pone en la olla (corriente o a presión) se cubre de agua se agrega cebolla, ajo porro, hojas de apio. Yo lo hice con una olla express eléctrica. La cocine 1 hora y 20 minutos. Una vez lista se saca, y se separa en hebras, yo lo hice en la batidora. En otra olla se sofríe la cebolla, los ajíes o pimiento y los ajos hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade el puré de tomate se sazona y se cocina a fuego lento tapado.

Se mezcla la carne y un cucharón del caldo donde se cocinó la carne, se prueba la sazón y se rectifica si fuese necesario. Se deja un rato cocinando para que se mezclen los sabores. Yo lo serví con un puré de papas, también se puede con arroz blanco y tajadas y ese sería el pabellón, plato típico venezolano. Como relleno de arepas y aguacate 🥑 también está muy bueno.