Limpiamos la cebolla; la hoja de ajó porro; el ají dulce y el ajo.

Lavamos quinua importante e indispensable.

Picamos cebolla en trozos pequeños; la hoja de ajó porro la cortamos a 1cm; el ají dulce lo cortamos en juliana igual que los 2 dientes de ajó. Tenemos la quinua en taza ya lavada y aceite del gusto que prefiera.

Colocamos aceite cuando esté caliente retiramos el exceso no queremos hacer salsa.

Agregar aceite en sartén hondo esperar tomar temperatura agregamos la cebolla llama media esperamos cristalizar

Agregamos ajo porro; ají dulce y ajó.

Agregamos quinua con el doble de cantidad con agua ó caldo de res/pollo.

Tapar, llama baja.

2 min o cuando la tapa este goteando.

Agregamos el arroz revolvemos que se combine todo muy bien de estar seco agregar más caldo o agua cuestión de que con llama baja se caliente el arroz.

Luego podemos Acompañarlo con unas buenas caraotas y bistek.