Sándwich de pimiento rojo, berenjenas y 2 ricas salsas..

Name: Sándwich de pimiento rojo, berenjenas y 2 ricas salsas..
Yield: 1 ración
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena pequeña cortada longitudinalmente de medio cm de grosor; Aceite de oliva; Para condimentar las berenjenas:; 2 cdas vinagre blanco; 1/2 cdta azúcar; 2 cdas salsa soya; al gusto Sal y pimienta; Para la salsa de mayonesa con ajo:; 3 cdas mayonesa; 1 cdasde ajo rallado o picadito; 1 cda azúcar; 1 pizca pimienta; 1 pizca orégano; 2 cdas vinagre blanco; Para servir el sándwich:; Pan tajado; 1/2 cdta Mantequilla + 2 pizcas de orégano en polvo; Salsa de tomate de mi recetario; Tiritas delgadas de Lechuga; Cebolla morada encurtida; Tiritas pimiento rojo encurtido

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Sándwich de pimiento rojo, berenjenas y 2 ricas salsas..

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1berenjena pequeña cortada longitudinalmente de medio cm de grosor
Aceite de oliva
Para condimentar las berenjenas:
2 cdasvinagre blanco
1/2 cdtaazúcar
2 cdassalsa soya
al gustoSal y pimienta
Para la salsa de mayonesa con ajo:
3 cdasmayonesa
1cdasde ajo rallado o picadito
1 cdaazúcar
1 pizcapimienta
1 pizcaorégano
2 cdasvinagre blanco
Para servir el sándwich:
Pan tajado
1/2 cdtaMantequilla + 2 pizcas de orégano en polvo
Salsa de tomate de mi recetario
🍝🌶Espaguetti🍝🍅 Rojo🍅🌶
Tiritasdelgadas de Lechuga
Cebolla morada encurtida
Tiritaspimiento rojo encurtido

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar la berenjena y saltearla por ambos lados en sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva... añadir los condimentos y terminar de dorar bien..
2

Mezclar los ingredientes de la salsa de mayonesa con ajo...
3

Tostar el pan por ambas caras en la sartén con la mantequilla y el orégano en polvo...
4

Para servir el sándwich en una cara ponemos la salsa de tomate y en la otra la de mayonesa con ajo... poner nuestras berenjenas asadas...
5

Encima poner las lechugas, las cebollas y pimientos encurtidos...
6

Un poco más de salsa de mayonesa con ajo...
7

Tapar el sándwich y cortar en diagonal...
8

Servir...
9
10

Disfrutar enseguida...
11