Sopa de verduras con fideos

Name: Sopa de verduras con fideos
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 puerro; 1/2 cebolla grande o 1 chica; 1/2 pimiento rojo; 2 dientes ajo grandes; 1 zanahoria grande; 1/2 calabaza; 1 zapallito; 2 choclos; Fideos para sopa 5 o 6 puñados (lo hago a ojo); 2 lt Caldo o agua; Sal a gusto

Jeannette Salva @cook_jeane23

Santa Fe

Sopa de verduras con fideos

Jeannette Salva @cook_jeane23

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1puerro
1/2cebolla grande o 1 chica
1/2pimiento rojo
2 dientesajo grandes
1zanahoria grande
1/2calabaza
1zapallito
2choclos
Fideos para sopa 5 o 6 puñados (lo hago a ojo)
2 ltCaldo o agua
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picar la cebolla el puerro y el pimiento. En una olla con una cucharada de aceite cocinarlas un poco hasta que doren. Rallar la mitad de la zanahoria y cocinarlas también. Agregar el caldo o el agua, esto ablandará el fondo que dará mucho sabor
2

Cortar en cubos la zanahoria y los zapallitos, picar los ajos, partir los choclos al medio e incorporar. Cuando la zanahoria haya cocido un poco agregarle la calabaza también cortada en cubos. Salar a gusto.Terminar de cocinar y por último incorporar los fideos cocinando por unos minutos hasta que estén.