Sopa de chayote
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta es una sopa muy ligera con un gran sabor, es perfecta para dieta.
Sopa de chayote
Esta es una sopa muy ligera con un gran sabor, es perfecta para dieta.
Paso a paso
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En una cacerola ponemos un trozo de mantequilla con unas gotas de aceite para que no se ponga negra y añadimos media cebolla picada y 2 o 3 dientes de ajo picaditos. Pelamos 1 o 2 chayotes y los picamos en cuadritos chiquitos y los añadimos a la cacerola, cubrimos con agua y sazonamos con unas hojitas de epazote, 1 o 2 cucharaditas de consomé en polvo y pimienta y la cuidamos hasta que esté cocido el chayote.
- 2
Ya para servirla, con la licuadora de inmersión molemos un poco del chayote para espesar un poco el caldo y que tenga un poco más de cuerpo. Buen provecho.
- 3
Cfr. vid https://www.gastrolabweb.com/recetas/2022/4/21/cena-mexicana-sopa-de-chayote-así-la-puedes-preparar-en-cuestión-de-minutos-23166.html
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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