Torta cremosa
Esta receta la saque de mi biblioteca de recetas heredada. Es ideal para las fiestas y sobre todo para este lado del mundo en el que en esta época hace mucho calor. Consta de dos partes.
Torta cremosa
Esta receta la saque de mi biblioteca de recetas heredada. Es ideal para las fiestas y sobre todo para este lado del mundo en el que en esta época hace mucho calor. Consta de dos partes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se necesita una budinera N° 6. Como de budín inglés.
- 2
Sobre ella se coloca en seco el azúcar de la primera preparación. Este se pone sobre el fuego y se va corriendo hasta obtener un caramelo. Cuidado que no se queme porque resulta margo.
- 3
En un bowl se ponen los 4 huevos, la leche, el azúcar y se bate toda la primera preparación bies. Es para preparar un flan de chocolate.
- 4
Luego se coloca en el savarín que hemos caramelizado y lo ponemos al horno a 190° a baño maría durante 30 minutos.
- 5
Vamos con la segunda preparación. Esta es para hacer una torta muy esponjosa. Así que batimos bien los huevos con el azúcar a punto letra.
- 6
Luego incorporamos el cacao, la harina, la manteca derretida (tibia) y mezclamos en forma envolvente (para no bajar la preparación).
- 7
Sacamos el flan del horno y con un cucharon tratando en lo posible de no mezclar mucho las dos preparaciones agregamos en el mismo molde la preparación de la torta y la seguimos cocinando a baño maría durante 120 minutos.
- 8
Pasado este lapso de tiempo pinchamos con un cuchillo, ojo, este no va a salir limpio del todo ya que la preparación es muy cremosa.
- 9
Lo dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y le pasamos un cuchillo por alrededor para que se despegue bien.
- 10
Luego lo desmoldamos y vamos a observar la diferencia entre las dos preparaciones.
- 11
Un flan y una torta muy esponjosa y cremosa.
- 12
Dejamos en la heladera hasta el momento de decorarlo. En este caso yo le puse merenguitos y pepitos de chocolate.
- 13
Se mantiene en la heladera hasta el momento de servir.
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