Quiche de verdura y bacon

Name: Quiche de verdura y bacon
Yield: 6-7 porciones grandes
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 100 ml leche; 200 ml nata cocinar; Tacos bacon; 1/2 calabacín; 1/2 cebolla; Pizca sal; Pimienta recién molida; 100 g queso (azul, parmesano, de cabra, emmental…); Lámina masa quebrada (redonda)

Irene @ireneinarejos

Alicante, Valencia, España

Yo siempre diré que soy más de dulces, pero esta receta esta taaan buena que me hace dudar… 🤨

Quiche de verdura y bacon

Irene @ireneinarejos

Alicante, Valencia, España

Yo siempre diré que soy más de dulces, pero esta receta esta taaan buena que me hace dudar… 🤨

Guardada

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Ingredientes

45-50 min

6-7 porciones grandes

2huevos
100 mlleche
200 mlnata cocinar
Tacosbacon
1/2calabacín
1/2cebolla
Pizcasal
Pimienta recién molida
100 gqueso (azul, parmesano, de cabra, emmental…)
Láminamasa quebrada (redonda)

Guardada

Paso a paso

45-50 min

1

Corta las verduras en brunoise (tacos) y sofríelas en la sartén hasta que se doren un poco. En la misma sartén sofríe el bacon. Reserva.
2

En un molde, como el de la foto (25 cm), extiende la lámina y dale forma. Pincha la base con un tenedor. Pon papel de horno encima de la lámina y aplica peso para que la masa no hinche (yo vierto un paquete de garbanzos crudos y lo guardo para las veces que hago quiches o similares). Horneamos la masa a 180°C, 6-7min, pues no queremos que se haga del todo.
3

Mientras, bate los huevos y añade la nata y la leche. Es el momento de añadir la pimienta y la sal. A continuación, añade las verduras y el bacon. Remueve y añade el queso.
4

Saca la masa del horno y retira el peso (los garbanzos). Pasa la mezcla al molde con la masa medio hecha. No te preocupes si la ves muy líquida, el huevo cuajará y quedará deliciosa. Hornea a 180ºC, 20-25 min, queremos que quede jugosa, pero no cruda.
5

Decora con unas hojas de albahaca recién cortada. La puedes tomar caliente o fría. ¡Y LISTO!