Siempre al preparar un arroz lo que tengo que hacer es caramelizar bien la cebolla en bronoise, luego ya viene el arroz hasta que se transparente, y recién ahí le echo el vino, hasta que se evapore, añado el caldo dónde disolví el curry y luego los demás ingredientes, todo sin dejar de remover de tanto en tanto.

Salpimento y opcional puedo añadir pedacitos de jamón e ananá que quedan muy bien. Y listo!!!!