Rehogar las cebollas y luego agregar 💯 cc de vino 🍷 blanco y destapar para que sude el vino y las cebollas queden excesivamente tiernas

Agregar agua hirviendo y luego el arroz, 2 tazas de agua 💧 por cada taza de arroz 🍚 Agregar el arroz el ajo deshidratado y los guisantes yllevar a cocción por 🔟 minutos

Impregnamos los mariscos en los dos vinos por 1⃣ día entero en heladera, llevamos a hervir solo el vino🍷

Vertemos los mariscos por solo 5⃣ minutos de cocción, ya que si se pasa de ese tiempo ⏳ tendremos que mantener esa cocción por 35 minutos para volver a tiernizar, pero nada será igual.
Unir los mariscos a los risottos y si es de su agrado colocar un poco del vino de la cocción en la mezcla.