Estofado de cerdo

Name: Estofado de cerdo
Yield: 2 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: tacos Cerdo a; 1/2 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 3 ajos; 3 hojas laurel; Pimienta; Pimentón dulce o picante; 2 patatas grandes; 2 zanahorias; 1/2 litro Caldo de cocido; 1/2 vaso agua; al gusto Sal; 1 chorrito tomate frito; Pimienta; Perejil; 2 Galletas tipo maría; 1/2 vaso vino blanco

Carol Fernández @cookingsasha

Estofado de cerdo

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Ingredientes

45 min

2 Raciones

tacosCerdo a
1/2pimiento rojo
1/2cebolla
3ajos
3 hojaslaurel
Pimienta
Pimentón dulce o picante
2patatas grandes
2zanahorias
1/2 litroCaldo de cocido
1/2 vasoagua
al gustoSal
1 chorritotomate frito
Pimienta
Perejil
Opcional
2Galletas tipo maría
1/2 vasovino blanco

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Picamos la cebolla, los ajos el pimiento y cortamos a trozos medianos las zanahorias y las patatas.
2

En la olla, echamos un chorrito de AOVE y metemos primero el ajo y la cebolla, y cuando empiece a pochar, metemos los tacos de cerdo.
3

Una vez marcados añadimos un vaso de agua, las patatas y el resto de ingredientes.
4

Cuando empiece a hervir añadimos el caldo.
Dejamos como cocinar unos 30-40 min primero a fuego medio, y los últimos 5 a fuego bajo.