Activar la levadura, para esto entibiar la leche y agregar la levadura, mezclar y disolver y dejar reposar por 10 minutos hasta que la levadura espume.

En un bowl amplio ponemos la harina, hacemos un huequito en medio, alrededor ponemos la sal, en medio el azúcar, los huevos y la levadura espumada e integramos con la ayuda de una cuchara.

Una vez la harina absorba los líquidos bajamos al mesón y amasamos por 10 minutos hasta desarrollar el gluten.

Luego de los 10 minutos agregamos la mantequilla y seguimos amando por 10 minutos más.

Dejamos reposar por 1 hora en un lugar cálido hasta duplicar su volumen. (Tapamos la masa para evitar que se seque)

Luego de esa hora estiramos la masa y le colocamos las pasas, frutas confitadas y frutos secos, enrollamos y amasamos un poco para que se reparta todo lo que le hemos puesto mejor.

Hacemos un bollo y dejamos leudar entre 1 a 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

Una vez haya duplicado su tamaño, pincelar con clara de huevo y ponerle frutos secos por encima. Llevamos a hornear en un horno precalentando 15 minutos antes a 160 °C entre 30 a 40 minutos. Estará listo cuando el pan se vea ligeramente doradito.

Almíbar: colocar en una olla agua, azúcar y canela, llevar a ebullición y dejar cocinar por 5 minutos, dejamos enfriar para utilizar.