Comenzar con el fermento: levadura, cucharadita de azúcar, cucharadita de harina y un poco del agua tibia. Dejar unos 10 minutos, tapado.

Mezclar la harina con la sal, en el centro colocar el aceite, el queso rallado, el fermento y el resto del agua. Unir amasando. Hacer un bollo y untarlo con aceite. Dejar reposar 1 hora.

Estirar la masa un poco fina, cortar tiritas y disponerlas en una placa aceitada y enharinada. Tapar nuevamente y dejar reposar 30 minutos.

Llevar a horno a 180°C por 10 minutos.
Podes incorporarle lo que desean, ejemplo: semillas, condimentos (yo le agregué a una parte orégano).