Batimos los huevos con el edulcorante por 2 minutos, le agregamos la leche, el jugo y la ralladura de mandarina, el aceite y la esencia de vainilla y seguimos batiendo, por último agregamos e incorporamos con movimientos envolventes, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, cuando ya esté el horno previamente precalentado a 180° metemos nuestras magdalenas al horno por unos 30 minutos aproximadamente y ya estarán listas.