Tarta De Ferrero Rocher Gigante

Name: Tarta De Ferrero Rocher Gigante
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr avellana; 500 gr nutella; 4 clara de huevos temperatura ambiente; 1000 gr nata montar muy fría; 12 hojas gelatina; 100 gr chocolate fondant; 200 gr leche entera; 12 bombones Ferrero rocher; Para la cobertura:; 200 chocolate fondant; 2 hoja gelatina; 200 avellanas; 60 mantequilla; 200 nata para montar; Para decorar:; Spray dorado alimentario; 1 cartulina marrón

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Tarta De Ferrero Rocher Gigante

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Guardada

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Ingredientes

100 gravellana
500 grnutella
4clara de huevos temperatura ambiente
1000 grnata montar muy fría
12 hojasgelatina
100 grchocolate fondant
200 grleche entera
12bombones Ferrero rocher
Para la cobertura:
200chocolate fondant
2 hojagelatina
200avellanas
60mantequilla
200nata para montar
Para decorar:
Spray dorado alimentario
1cartulina marrón

Guardada

Paso a paso

1

Picamos las avellanas de forma que se note el grano, reservamos. Montamos las claras a punto de nieve, un truco para que monten antes es tenerlas a temperatura ambiente, reservamos en el frigorífico.
2

Montamos ahora la nata bien firme, reservamos en el frigorífico. Ponemos en un cuenco las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
3

Mientras fundimos en un cazo el chocolate y la nutella en la leche, movemos continuamente hasta que esté hecha la crema, añadimos las avellanas picadas. Apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, movemos y dejamos entibiar.
4

Cuando tengamos la crema casi fría, vamos añadiendo primero la nata y después las claras. Todo con movimientos envolventes procurando que no se baje la mezcla. Al final le añadimos los bombones enteros, mezclamos bien con cuidado.
5

En una fuente redonda, que después nos simule el bombón, cubierta con papel film, vertemos la mezcla, alisamos la superficie y cubrimos con el resto del papel film. La llevamos al congelador y al día siguiente la descongelamos en el frigorífico.
6

Sacamos la tarta, la ponemos sobre la bandeja donde la vamos a servir y le vamos “pegando” las avellanas de la cobertura que habremos picado toscamente, cubrimos toda la superficie.
7

En un cazo mezclamos la nata, mantequilla y chocolate hasta tener una crema, añadimos las dos hojas de gelatina hidratadas y escurridas y dejamos entibiar.
8

Cuando esté casi fría la crema, se la vamos echando por encima de la mousse. Reservamos en el frigorífico para que endurezca.
9

– Pulverizamos con el spray dorado, decoramos con cartulina dorada semejando el envoltorio del típico bombón ferrero y la tenemos lista. Además he usado la pegatina del envoltorio de la caja para que la imitación fuera más real.