Salpimentamos las patatas y espolvoreamos el ajo/ perejil, añadimos el aceite de girasol a la sartén y ponemos el fuego lento(las patatas se tienen que confitar), añadimos las cabezas de ajo al aceite sin pelar con un sólo corte a cada diente de ajo

Mientras se van confitando las patatas, en otra sartén, echamos aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la carne picada(toda) y salpimentamos, cuando ya esté casi dorada la carne, añadimos la cebolla y el tomate frito triturado, orégano y nuez moscada, y cuando ya esté todo dorado, lo trituramos

Al tener las patatas ya confitadas, las retiramos y procedemos a hacer los sándwiches de patata