Vamos a cocinar los trozos de 🎃 hasta que estén bien suaves.

Una vez cocinados los trozos de calabaza, vamos a aplastarlos hasta formar un suave puré.

Añadir los huevos, avena y sal, mezclar bien todo y luego incorporar el culantro finamente picado y la cebolla blanca, mezclar bien procurando una masa semi suave para finalmente adicionar el queso mozzarella rallado.

En un sartén con un poco de aceite bien caliente, vamos a ir colocando las porciones de masa dejando que se frían bien de lado y lado, al dar vuelta hacerlo con una espátula e ir acomodando para conservar su forma.

Finamente servimos con un rico café ☕ pasado, buen provecho!!!